장사 도우미

오늘은 유튜버 ‘맥형tv’에서 실제로 운영하는 술집인 ‘롱타임노씨’에서 어떻게 장사하고 있는지 찍은 영상이 있어 정리해보았습니다. 길게 말 안 하고 바로 적겠습니다. 1. 외부 배너 자주 교체 2. 2층이라도 좋은 2층을 고르자 3. 공기에 신경 쓰자 1. 외부 배너 자주 교체 ‘맥형tv’는 술집을 운영하고 있습니다. 그러니 당연히 오프라인 매장이 있고 배달도 중요하지만, 오프라인 매장이 핵심입니다. 오프라인 매장은 사람을 모으는 게 우선이고 사람을 모으기 위해 다양한 마케팅을 해야 합니다. 지금까지 포스팅하면서 몇 번 말했지만, 오프라인 매장을 홍보하기 위해서는 배너, 전단지, 현수막 등을 적극적으로 활용해야 합니다. 당연히 ‘맥형tv’도 오프라인 홍보에 엄청난 신경을 쓰고 있습니다. 가게 앞에 있는 ..

경기가 나빠지면 나빠질수록 장사하기 어려우면 어려울수록 가성비 높은 상품들이 잘 팔립니다. 지금도 코로나 때문에 경기가 어려워 가성비 높은 상품이 중요합니다. 그런데 가성비가 고객한테 좋긴 하지만 판매하는 사람한테는 그렇게 좋지만은 않습니다. 가성비 있게 만들기 위해 사용하는 가장 쉬운 방법이 가격 할인인데 그렇게 하면 마진이 남지 않고 그렇게 해도 장사가 안 되면 답이 없습니다. 오늘은 이에 대한 해답을 유튜버 ‘맥형tv’에서 제공하기에 정리해보았습니다. 1. 가치 경쟁 앞서 말했지만, 가격만 가지고 경쟁해서는 살아남기 어렵습니다. 만약 가격 경쟁으로 승부해서 살아남았다고 해도 안심할 순 없습니다. 개인 자영업자가 가격을 낮추는 데는 한계가 있기 때문입니다. 대형 프랜차이즈나 돈 많은 자본가가 더 싼 ..

오늘은 유튜버 ‘맥형tv’에서 장사 안되는 가게의 특징에 관해 설명한 영상이 있길래 정리해 보았습니다. 정확히는 장사 안되는 집의 특징이라기보단 장사하면 안 되는 사람의 특징입니다. 장사가 좋아서, 원래부터 장사가 하고 싶어서 장사에 뛰어든 사람이 있는가 하면 어쩔 수 없이 먹고 살기 위해 장사에 뛰어든 사람도 있습니다. 하지만 영상 보시고 성격에 맞지 않는다면 괜히 돈만 날리기보단 다른 일을 찾으시는 편이 더 현명한 선택입니다. 1. 딱딱한 사람 일단 장사란 사람을 상대해야 합니다. 그런데 딱딱한 표정과 말투로 고객을 대한다면 결과는 굳이 안 찾아봐도 될 겁니다. 대개 이렇게 딱딱한 사람들은 기력도 없습니다. 즉, 열정도 없으니 장사가 잘될 수가 없습니다. 퇴직하고 먹고살기 위해 어쩔 수 없이 창업한 ..

동네 장사가 번화가보다 임대료도 저렴하고 권리금도 적게 나가서 좋기도 한데 한편으론 번화가만큼 사람들이 많지 않아서 소위 대박을 치기가 어렵습니다. 물론 간혹 대박을 치는 프로 장사꾼들이 있지만, 대부분은 단골을 중심으로 하는 단골 장사입니다. 그러다 보니 대박보단 그냥 딱 먹고 살 만큼만 나오는 집들이 많습니다. 그럴수록 마케팅을 해서 손님을 끌어모아야 하는데 그게 또 말처럼 쉽지만은 않습니다. 오늘은 유튜버 ‘장사권프로’님이 말하는 동네 장사에서 마케팅하기 어려운 이유와 해결방안에 대해 정리했습니다. 1. 마케팅할 시간이 없다 첫 번째로 동네 장사에서 마케팅하기 어려운 이유는 말 그대로 시간이 없는 겁니다. 하루 12시간씩 일하고 휴일에 하루 쉬는 상황에서 마케팅까지 신경 쓰기가 쉽지 않습니다. 몸도..

오늘은 홍보하는 수단에 관해 설명하려고 합니다. 음식점이든 슈퍼이든 가만히 있는다고 사람들이 찾아오지 않습니다. 여러 수단을 이용해 홍보를 해야 사람들이 찾아오고 재방문을 하든지 다른 사람을 데려오든지 합니다. 그렇기에 새로운 고객 확보를 위해 꾸준히 노력해야 합니다. 방법은 크게 오프라인과 온라인으로 나눌 수 있습니다. 오늘은 오프라인부터 알아보도록 하겠습니다. 1. 전단지, 책자 2. 아파트 관리소 허가 3. 현수막, 족자 1. 전단지, 책자 가장 기본적이고 고전적인 방법입니다. 전단지와 책자에 가게를 홍보하고 할인 쿠폰이나 음료수 추가 쿠폰을 주기도 합니다. 가장 기본적인 방법이지만 또 가장 많이 하기도 하고 제일 만만한 방법입니다. 특히 가게 오픈 초기에 돌리는 전단지는 가장 효과가 큽니다. 가게..

오늘은 근본적으로 사람들이 원하는 것이 무엇인가에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 장사란 결국은 무언가를 사람들에게 파는 것입니다. 그러면 당연히 사람들이 원하는 것을 팔아야 장사가 잘될 겁니다. 그럼 어떤 걸 팔아야 잘될까요? 여기에 관해 유튜버 ‘박강사’님이 정리한 것이 있어 적어볼까 합니다. 결론부터 말하자면 익숙하지만 참신한 상품을 팔아야 합니다. 어디선가 많이 봐서 혹은 많이 사용해서 익숙한 물건이지만 또 다른 것과는 다른 차별점이 있어야 합니다. 그냥 익숙하기만 한 것은 지루해하고 살 이유를 못 느낍니다. 그렇다고 너무 이질적인 것을 하면 선뜻 구매로 이어지지 않습니다. 익숙하지만 참신해야 합니다. 사람들은 익숙함 속에서 벗어나기를 그리 좋아하지 않습니다. 익숙한 것이 불편하지 않은 이상 다른 ..

장사하기 전에 한 번쯤은 생각해 보아야 할 것이 있습니다. ‘과연 내 성격이 장사하기에 맞는 성격인가?’입니다. 장사할 성격도 아닌데 괜히 장사했다가 말아먹고 있는 돈 다 날릴 바에 그냥 회사 계속 다니는 편이 훨씬 이득입니다. 오늘은 유튜버 ‘장사권프로’님이 장사 잘하는 성격에 관해 올리셨기에 정리해보았습니다. 1. 잘 웃는 사람 2. 결단력 있는 사람 3. 분석적인 사람 1. 잘 웃는 사람 당연한 이야기지만 장사를 잘하기 위해선 고객의 기분을 좋게 해야 합니다. 그런데 가게 주인이, 알바생이 웃지도 않고 무뚝뚝한 표정으로 주문받고 음식이 나와도 표정이 썩어 있다면 아무리 그 집이 맛있더라도 기분 더러워서 다신 안 갑니다. 다 사람 사는 세상입니다. 서비스를 왕창 주는 건 기대 안 합니다. 하지만 장사..

원하는 분위기를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나는 조명을 이용하는 것입니다. 따뜻한 느낌의 조명, 밝은 조명, 어두운 조명 등등 조명의 색온도에 따라 분위기가 변합니다. 그리고 그 공간에 어울리지 않는 조명을 쓰면 사람들은 이질감을 단번에 알아채고 불편함이 듭니다. 오늘은 장사하면서 꼭 필요한 장치인 조명에 관해 ‘좋아 보이는 것들의 비밀’이라는 책을 바탕으로 정리해 보겠습니다. 1. 색온도 빛에도 온도가 있습니다. 어떤 빛은 따뜻한 느낌을 주고 어떤 빛은 차가운 느낌을 줍니다. 또 어떤 빛은 노랗거나 붉은 색으로 보이고 어떤 빛은 파랗거나 흰색으로 보입니다. 이런 빛의 온도, 색의 온도를 나타내는 단위로 K(켈빈)를 사용합니다. 밖에 해가 떠 있는 위치에 따라 색온도는 달라집니다. 동트는 시점의 색온도..

성수동에 가면 가판 없는 가게가 있습니다. 닭발을 파는 가게인데 간판이 없어 들어가지 않고서는 무엇을 파는지 모릅니다. 하지만 입소문만으로 10년 동안 맛집으로 자리 잡아 왔고 TV 맛집 프로그램에도 다수 출연했습니다. 오늘은 이 간판 없는 가게의 김홍석 사장님 강의를 정리했습니다. 1. 간판이 없다? 김홍석 사장님이 운영하는 닭발집의 가장 큰 특징은 간판이 없는 것입니다. 이렇게 간판을 달지 않은 이유를 김홍석 사장님은 3가지로 설명했습니다. 첫 번째는 ‘흔한 닭발집이 되고 싶지 않다.’이고 두 번째는 ‘맛으로 승부하고 싶다.’입니다. 세 번째는 ‘상권 탓을 하고 싶지 않다.’입니다. 어찌 보면 간판 없이 장사하는 것은 도박입니다. 손님들이 뭘 파는 지도 모르는 가게에 와서 음식을 먹을 가능성이 얼마나..

카페에서 가장 잘나가는 메뉴가 뭘까요? 다들 예상했겠지만 아메리카노입니다. 그런데 이 아메리카노 비중이 생각보다 많이 높습니다. 약 50%에서 많게는 90%까지라고 합니다. 즉, 아메리카노가 거의 모든 매출을 차지하고 있다는 말입니다. 그러면 카페 매출을 올리기 위해선 아메리카노의 가격이 높게 책정되어 있으면 유리합니다. 지금부터 덕분이네가 말하는 아메리카노 가격 높게 책정하는 방법을 알려드리겠습니다. 1. 일단은 아메리카노의 퀄리티를 좋게 하라 2. 비교 대상 만들기 3. 퍼포먼스 1. 일단은 아메리카노의 퀄리티를 좋게 하라 아메리카노 가격을 높게 받기 위해선 기본적으로 아메리카노의 퀄리티가 보장되어야 합니다. 그렇다고 바리스타 대회 우승자한테 아메리카노 내리는 기술을 배워 오라던가 세계에서 가장 좋은..