오늘은 마케팅이나 가게 운영, 직원 관리가 아닌 창업 전에 어떻게 준비하는가에 대해 순서대로 말씀드리겠습니다. 기준은 ‘원부술집’을 운영하시는 원부연 사장님 기준입니다. 1. WHY? HOW? 2. 임대 계약 시 알면 좋은 것들 3. 공사, 메뉴 준비 1. WHY? HOW? 제일 처음엔 무엇을 할지 정해야 합니다. 무엇을 할지 정했으면 WHY? 라고 물어봅니다. ‘다른 가게는 왜 이럴까?’ 그 질문에서 답이 나왔다면 HOW? 를 질문합니다. ‘어떻게 운영할 거야?’ 원부연 사장님은 ‘어떻게 운영할 거야?’ 라는 질문에 혼자 술집을 할 거고 브랜드 컨셉은 ‘원 없이 부어라’라고 설명하면서 사장님의 이름도 들어가 있는 ‘원부술집’으로 정했습니다. 다음으로 타깃을 정해야 하는데 원부연 사장님은 타깃을 자신과 ..
