월매출 4,000만 원 포트캔커피의 코로나 시대 배달앱 매출 올리는 법 1편

요즘 카페 중에 캔커피를 판다는 카페가 많아지고 있습니다. 보관에도 좋고 배달에도 효율적이라서 상당히 괜찮은 방법인 것 같은데요. 오늘은 이 캔커피를 이용해 월매출 4,000만 원을 올리고 있는 포스트캔커피에 관해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

1. 처음은 일단 분석부터

 

2. 배민 깃발을 효율적으로 꽂자

 

3. 조바심내지 말자

 

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1. 처음은 일단 분석부터

 

무슨 장사를 하든 처음 장사할 땐 무조건 같은 업종에 종사하는 사람이 뭘 얼마에 파는지 분석해야 합니다. 심상진 대표님의 포트캔커피의 위치는 아주 최악이었습니다. 주위에 상권 형성도 안 되어 있고, 카페 간판도 제대로 보이지 않았습니다.

 

그래서 배달에 주력하고자 배달의 민족을 키고 주변 카페를 분석하기 시작했습니다. 배달료가 얼마인지, 판매가가 얼마인지, 어떤 상품을 파는지 등등을 분석하고 다음으로 포트캔커피가 어떤 점을 개선해야 하는지 분석했습니다.

 

무조건 상대방과 우리 가게 분석부터 해야 매출 증대를 가져올 수 있습니다.

 

 

출처: 맥형TV 유튜브

 

2. 배민 깃발을 효율적으로 꽂자

 

배달의 민족 앱을 사용하면 깃발로 자신의 위치를 표시하고 깃발 중심으로 3km 원을 그려 배달 반경을 정합니다. 깃발을 여러 개 사용할 수도 있고 자기 가게 외에 곳곳에 사용하면 배달 가능 지역 확장도 가능합니다.

 

근데 많은 사장님이 이 깃발을 사용할 때 너무 욕심을 부려 처음부터 여기저기 많이 꽂거나 효율적으로 사용하지 못해서 가게에 오히려 악영향을 끼치는 경우가 생깁니다.

 

처음부터 많이 꽂아서 배달 주문이 몰리면 그 주문을 감당 못 해서 실수하고 배달에서 제일 중요한 초반 리뷰를 안 좋게 적히거나 깃발을 여기저기 꽂았는데 너무 거리가 멀어져서 배달 중에 음식이 식거나 그런 경우가 일어납니다. 또한 배달 거리가 멀어지니 사장님이 부담해야 하는 배달비도 늘어납니다. 이런 안 좋은 상황이 일어나기에 깃발을 사용할 때에 신중하게 해야 합니다.

 

포트캔커피는 처음엔 깃발 하나만 가게에 꽂았습니다. 그랬더니 배달 주문이 하루 2건, 3건에서 7건 정도 들어왔고 최선을 다해 대접했습니다. 그랬더니 좋은 리뷰가 달리고 별점도 높아졌습니다. 이제야 깃발 3개를 추가로 꽂았습니다.

 

깃발을 꽂는 것도 요령이 있는데 깃발 중심 반경을 그려봤을 때 깃발끼리 겹치는 구간에 꽂아야 합니다. 그래야 주변 사람들이 카페를 검색했을 때 상위노출이 계속되고 주문이 늘어납니다. 그렇게 겹치는 구간을 점점 확대해 커피와 디저트가 제맛을 제대로 내고 배달료도 기본료나 약간만 추가가 가능한 구간까지만 확장했습니다.

 

 

출처: 맥형TV 유튜브

 

그렇게 하다 보니 계속 좋은 리뷰가 달리고 매출도 엄청나게 증대되었습니다. 참고로 깃발을 꽂을 때 또 중요한 것이 내 음식을 사 먹을 사람이 많은 지역 중심으로 꽂아야 합니다. 아무 곳이나 원이 겹친다고 꽂는 게 아니고 잠재고객이 많은 곳 중심으로 꽂아야 합니다.

 

잠재고객이 많은 곳을 잘 모르겠다 싶으면 배달하는 기사님들과 친해져서 살짝 물어보면 “여기 여기로 배달을 많이 갑니다.”라고 알려줄 겁니다.

 

 

3. 조바심내지 말자

 

처음 배달의 민족 등록을 하고 깃발을 꽂으면 콜이 별로 안 들어올 겁니다. 하루에 2건 3건 들어옵니다. 많은 사장님이 이런 콜 건수를 보고 ‘아 배달이 배달비만 나가고 콜도 별로 안 오고 이거 손해네!’ 라고 생각하고 바로 접습니다.

 

그런데 원래 처음에 깃발 하나 꽂고 기다리면 2건 3건이 정상입니다. 그렇게 하다가 점차 좋은 리뷰가 달리고 배달 주문이 늘고 깃발을 더 꽂으면 더 늘어나는 절차를 밟아야 합니다. 어떻게 처음부터 잘되겠습니까?

 

배달이 손해면 배달의 민족에 사장님 등록하고 장사하시는 많은 사장님은 왜 손해를 보면서 장사를 하겠습니까? 일단은 기다리면서 때를 기다려야 합니다. 그러면 나중엔 분명히 소문이 나고 단골이 생겨 매출에 큰 도움이 될 겁니다.

 

2편에 계속...

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=Up07Vkj6ewY

 

맥형TV 포트캔커피 인터뷰

(코로나시대 배달매출 올리는 방법 공유 - 커피숍창업편 | 포트캔커피 월매출 4000만원 배달장사 노하우 공개)