(배민 아카데미) 배달의 민족 아카데미, 치킨플러스의 창업 노하우 - 유민호 대표

(배민 아카데미) 배달의 민족 아카데미, 치킨플러스의 창업 노하우  - 유민호 대표

 

 

이번 강의는 실질적인 매출 증대에 대한 정보도있고 창업에 관한 정보도 있지만, 가게를 운영할 때 가져야 할 마인드에 관한 정보도 있다. 가게를 이어나가는 데 큰 도움이 되리라 생각한다.

 

1. 가게 자리는 동종업계를 했던 저렴한 매물에 들어가자

2. 신규유입을 잡아라

 

3. 긍정적으로 장사하자

 

---

1. 가게 자리는 동종업계를 했던 저렴한 매물에 들어가자

 

치키집을 하려고 메뉴 개발도 하고 서류도 준비하고 여유자금도 마련했다면 가게 자리를 구해야 한다. 유민호 대표는 입정할 자리를 정할 때 매우 간단하게 구한다고 한다. 첫 번째 네이버 부동산에 지역에 나온 치킨집 매물을 찾는다. 두 번째 올린 부동산에 전화 걸어서 가장 저렴한 치킨집 매물을 알려달라고 한다. 끝이다.

 

이렇게 구한 매물은 좋은 점이 있다. 초기 설비 투자 비용을 아낄 수 있고 인테리어 비용을 아낄 수 있기 때문이다. 어차피 치킨은 배달이 중심이다. 매장에 크게 투자를 하는 것보단 그 비용을 아껴서 홍보에 더 쓰는 편이 좋다는 게 유민호 대표의 생각이다.

 

2. 신규유입을 잡아라

 

여기에 두 개의 매장이 있다. 맛이 너무나 좋고 가격도 저렴해 재방문율 100%를 자랑하는 사람들이 잘 다니지 않는 시골 ‘가’ 매장과 맛도 가격도 적당해 재방문율 50%의 괜찮은 자리 ‘나’ 매장이 있다. 한 곳에 매장을 내야 한다면 어떤 걸 골라야 할까? 후자를 골라야 한다.

 

고객은 신규와 기존 고객으로 나뉘는데 기존 고객만 잘 잡아선 매출의 큰 증대를 바랄 수 없다. 물론 기존고객이 계속 방문하고 사람도 데려오기도 할 테니 매출 증대는 일어난다. 하지만 재방문율이 50%라도 신규를 늘여야 매출에 더 큰 증대를 가져온다.

 

‘가’ 매장

 

맛, 서비스, 양 :good       

재방문율: 100%             

입지, 홍보: bad              

 

1개월: 신규 100 + 기존 0 = 100

2개월: 신규 100 + 기존 100 = 200

3개월: 신규 100 + 기존 200 = 300

 

‘나’ 매장

 

맛, 서비스, 양: soso        

재방문율: 50%             

입지, 홍보: good            

 

1개월: 신규 500 + 기존 0 = 500

2개월: 신규 500 + 기존 250 = 750

3개월: 신규 500 + 기존 500 = 1000

 

 

이런 공식이 나오므로 유민호 대표는 어느 정도 맛, 서비스, 양이 상향 평준화 되었다면 처음에 홍보에 힘을 써 기존고객보단 신규를 계속 유입시키는 전략으로 가라고 추천한다. 그리고 신규 고객의 유입으로 회전이 빨라지면 신선한 재료를 계속 사용하면서 재고관리도 편해진다.

 

3. 긍정적으로 장사하자

 

살다 보면 누구나 알고 수 없이 많이 들은 말이 긍정적으로 살라는 것이다. 행복하게 살아야 복이 온다. 이 말은 음식점이든 옷가게든 자영업을 하는 사장님이 가장 먼저 갖추어야 할 마인드 중 하나다. 사장이 기분이 좋아야 직원도 좋고 가게 분위기가 좋아지고 손님도 좋아진다. 그럼 당연히 다시 주문할 확률이 올라간다.

 

매일 만나는 사람들에게 즐겁게 해주려 노력한다면 분명히 다시 나에게 돌아온다. 유민호 대표는 지점이 230개가 생기고 회사에 삼성에서 일하던 사람, 청와대에서 일하던 사람이 찾아오는 이유를 긍정적인 마인드로 다른 사람들을 즐겁게 해주려 하기 때문에 그렇다고 말한다.

 

긍정 마인드가 있으면 좋다는 건 누구나 안다. 그렇지만 코로나로 매출에 직격탄을 맞은 사람들에게 긍정적인 생각이 들 리가 잘 없다. 그렇지만 긍정적인 마인드를 가지고 장사를 해야 매출이 늘고 빨리 코로나도 극복이 가능하다고 생각한다, 취업이든 창업이든 장사든 긍정적으로 해야 성공한다는 사실을 이 강의에서 느껴보길 바란다.

 

https://www.youtube.com/watch?v=ZXMQQEK1MB0

 

㈜바른 치킨 플러스 강의 링크