대한민국엔 치킨집도 많고 성공한 치킨집도 많다. 오늘은 강선호 대표의 청춘튀겨 치킨집의 배민 아카데미 강의를 정리하겠다. 1. 니즈와 타이밍을 잘 노려라 2. 소소한 재미가 고객을 끌어들인다. 3. 옆 가게와 제휴해서 win win 하자 1. 니즈와 타이밍을 잘 노려라 잘되는 집들은 항상 고객에 집중한다. 고객에게 집중해야 니즈를 파악하고 신메뉴에 적용할 수 있다. 젊은 층 사이에서 빵 속에 파스타를 넣어 먹는 요리가 유행한다는 점을 파악하고 바로 메뉴에 적용해 빵 속에 치킨과 파스타를 넣은 메뉴를 개발했고 좋은 반응을 얻었다. ‘인생은 타이밍’이라는 말이 있다. 장사도 타이밍이다. 신메뉴를 만들어도 타이밍이 늦거나 이상하면 바로 쓰레기통으로 간다. ‘극한직업’이 한창 흥행할 때 ‘극한직업’에 나온 ‘수..