요즘 젊은 사장님들이 많다. 그만큼 창업에 관심이 많다가 되기도 하고 취업이 힘들다는 말이 되기도 한다. 이런 젊은 사장님들 사이에서 성공해 배민 아카데미에서 강의한 ‘장충당족발’의 방강현 대표의 Z세대 손님 관리에 대해 정리했다. 1. 작은 사치를 즐기게 해라 2. 확실한 컴플레인 대응 3. 족발과 뜨신물 1. 작은 사치를 즐기게 해라 Z세대에 관해 설명을 할 때 가장 먼저 나오는 말 중 하나가 작은 사치다. 작지만 확실한 행복이라는 뜻의 ‘소확행’과도 일맥상통한다. 이들은 취직하기도 집을 사기도 어려운 현실 때문인지는 몰라도 작지만 자기가 꽂히는 것에 큰돈을 지불할 용의가 충분히 있다. 엄청난 사치가 아니고 자신이 어느 정도 감당 가능한 사치를 즐긴다. 이 점을 이용해 배달 포장 용기를 깔끔하게 하고..